時令食譜
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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安在家中網購大閘蟹，沒錯，簡單又方便，不過，後期工夫也不少，如洗蟹及蒸蟹等，隨時要花上大半天。想快、靚、正處理好一籮新鮮送到的大閘蟹，不妨跟尹達剛師傅教學幾招。
第一步︰洗蟹…
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夏日炎炎，行兩步便周身大汗，甚至睡覺時無郁動都出汗，或者經常一身臭汗嚇怕旁人。註冊中醫師邱宇鋒稱出汗可反映身體不同狀態，例如「唔夠瞓」可致陰虛體 質，容易夜晚睡覺時出汗；…
![0622pong0203_0622[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/0622pong0203_0622%5B1%5D.jpg?itok=_l8TJ7Y- "0622pong0203_0622[1].jpg")
女士們喜愛養顏「補膠」，廣告經常推銷含膠原蛋白的營養補充劑稱有護膚功效，其實日常不少食物也含豐富膠原蛋白，如雪耳、海參、花膠及阿膠等，適量進食可增加皮膚彈性及頭髮韌度。…
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![_15vw501[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_15vw501%5B2%5D.jpg?itok=-4yBMDaM "_15vw501[2].jpg")
近日天氣悶熱，出街十幾分鐘已頭暈身㷫！
提起消暑，自細阿媽會煲老黃瓜湯，有時則煲冬瓜湯，哪一種瓜最解暑？但湯水始終「熱辣辣」，還是應改飲冰凍西瓜汁，才最涼透心？
天時暑熱，…
![_15VW002_[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_15VW002_%5B2%5D.jpg?itok=_H6ndME7 "_15VW002_[2].jpg")
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潤肺利咽的無花果，性質平和，可配合不同食材使用，是家常用的煲湯材料。註冊中醫邱宇鋒建議配搭雪梨、花旗參等食材，煲成家常湯水，適合不時乾咳、無痰的燥咳人士飲用。
■無花果雪梨瘦肉湯…
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老一輩認為動物骨骼如豬骨可以補骨，但中醫師指出，以形補形其實不及具補腎及補骨功效的中藥材，都市人經常坐冷氣房、熬夜及吃生冷食物，容易形成陽虛體質，並伴隨骨質疏鬆、寒背、…
血壓疑似超標，不妨飲用黑木耳湯，幫助改善血壓。「網上流傳，每日食用二両乾身黑木耳，這分量其實太多，尤其是經過浸發後，相信難以食完，每日僅需食用三朵黑木耳已可。配上紅棗、生薑熬湯，…
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春天氣溫變化大，容易令血管收縮與舒張不定，高血壓病情隨時失控，患者要做好防病工作。中醫師指出，工作壓力大的上班族、容易緊張或暴躁人士或年長的高血 壓患者尤其高危，除飲食要保持清淡…
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不少市民新年都會擺放年桔增添氣氛。雖然新買回來的年桔大多含有農藥，不宜食用，但在觀賞過後只要花點時間修剪及施肥，再栽種一年，待農藥分解後便可食 用，既可享受栽種樂趣，「自家種」…
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【蘋果日報】不少水果為了令外觀更吸引，果皮都會被打上一層蠟，這不單提高水果的光澤度，還可形成保護作用，防止水份蒸發，延長保鮮時間。但是吃水果時，如何徹底清除水果上的蠟呢？
首先，…
![1455135609_f5af[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1455135609_f5af%5B1%5D.jpg?itok=iJkVCVRB "1455135609_f5af[1].jpg")
農曆新年，賀年糕點是另一個「廚餘重災區」。即使糕點如何美味，不斷重覆地吃，也會讓人生厭。想糕點「重生」，不妨搞搞新意思，注入新元素。
可先把蘿蔔糕切成條狀，慢火煎香，…
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![_29vw501[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_29vw501%5B1%5D.jpg?itok=yZ19J0p8 "_29vw501[1].jpg")
![_22vw501[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_22vw501%5B1%5D.jpg?itok=d3m8-UiG "_22vw501[1].jpg")
【明報專訊】蜂蜜冲水，有助紓緩鼻敏感，陳瑜明醫師更建議混入具補腎功效的黑豆粉飲用；同時推介一款溫補、益氣健脾的湯水，適合患者家常飲用，對抗鼻敏感。
黑豆蜂蜜飲
材料：…
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確定
