時令食譜
日本海膽種類多，以北海道出產的海膽有名，下至常見的紫海膽和馬糞海膽，上至味道公認一絕的蝦夷馬糞海膽和北紫海膽也有，即使價格昂貴，亦不減港人對牠們的熱情。但在芸芸日本海膽中，…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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不經不覺，夏日已至，冰凍的飲品食品是消暑的佳品，不過有注意養生的人士，都常聽到，不應該食「生冷嘢」、飲「凍嘢」，因為會傷脾胃，對身體不好。傷脾胃，為甚麼有這麼嚴重的後果？…
最近身邊不少人咳嗽，這時候最適合多喝湯滋潤一下。「素媽媽」張韻兒提議了一個合時的湯水，就是雪梨栗子蓮藕湯，這湯水用兩種不同質地的梨煲，梨乾味道比較甜，鮮梨味道比較清，…
夜晚想食住家飯煮幾味，但又不想放工趕買餸？好好利用假期買定急凍肉類和耐放的蔬菜，放工直接回家下廚，同家人分享窩心又營養豐富的晚餐，完全無難度。急凍的肉類，早上出門前放在雪櫃下格，…
消委會公佈，在測試發現到有18款人造牛油，含有基因致癌物環氧丙醇，而且當中16款同時含污染物3-MCPD，過量服食可損害腎臟及男性生殖系統。西餐上，最常用牛油來煮食便是法國菜，…
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原來蘿蔔生吃，會較容易吸收，而胡蘿蔔熟食還要跟油一起煮，才能夠好好吸收到它所含的豐富胡蘿蔔素，但首先我們要分到那些是胡蘿蔔，那些是蘿蔔。胡蘿蔔其實有大有小，也有很多不同的顏色，…
立春在2月4日，2018年因為過了立春才到農曆新年，所以，係「盲年」。
由冬至開始，天地陰陽變化由一陽初生，慢慢轉變到立春時陰陽各半，過年的揮春有「三陽開泰」就是這個意思，…
農曆新年，最忙碌就是主婦了。既要預備團年飯、賀年糕點小吃、開年飯，還要打點送禮、佈置家居等繁瑣事務，可謂踢晒腳。還得注意過年吃的食物大多比較肥膩，免得家人增磅。想減省功夫、…
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近年醫學界對一種抗氧化胺基酸特別感興趣，因為認為它有保護人體細胞的作用，其這種胺基酸喚作「麥角硫因」（Ergothioneine），其在菇類食物含量，較動植物的要高。「…
急凍鮑魚因處理非常方便較受歡迎，但產地選擇不多，多是澳洲或大陸，其中又以澳洲產的最多人買，例如青邊鮑及黑邊鮑，「論受歡迎的程度，始終是青邊鮑會較好，因為色澤較漂亮，賣相吸引。」…
冬天天氣寒冷，食慾好像比夏天大增，食完正餐又想再食零食，熱飲更是不離手，同時又會經常感到疲累，容易打盹，到底是甚麼原因令我們冬天變成大懶蟲呢？
營養師吳耀芬表示，…
遇上工作忙時食無定時，你有沒有試過餓到盡頭，隔了一段時間過後，又突然不餓了，原來肚餓真的會習慣成自然。大腦和胃發出訊號是周期性的，約半小時後，身體就會習慣飢餓感。…
大寒是二十四節氣中最後一個節氣，是一年中的最寒冷時期。嚴寒氣候注重進補溫陽，有助防禦風寒邪氣的侵擾。中醫學認為在大寒時節，進食一些具有溫陽益氣的食物可提高禦寒能力，增加人體暖和感…
不知何時起，香港開了很多雞煲店，一般都是標榜四川式的，有很多香辛料，多是麻辣口味，熱騰騰上菜；冬天時，三五知己「圍爐」慢慢吃，雞吃完還可以加入湯繼續打邊爐，吃點蔬菜、麵類，…
過去一個星期外遊做冬過聖誕過新年，大家的肚很忙，因為吃不停。有的可能打算少吃幾餐當清腸胃，甚至空着肚子做運動去減肥，營養師指還是依餐單清腸胃安全，免得弄傷腸胃。「別以為節食就沒事…
平日吃完香蕉，就順手將蕉皮掉了？其實蕉皮很有營養，掉了就大大浪費。街訪十多人，大多不太了解蕉皮應該如何食用，有街坊說試過生吞，又有人聽過用來煲湯或炒菜，到底應該係點？…
黑糖是沒有經過精煉、脫色的蔗糖，比白糖有益，含有對人體有益的礦物質和微量元素，還有驅寒的功能，味道帶有特殊的甘甜香味；合桃營養也非常全面，當中含有豐富的維他命E，可以滋潤肌膚，…
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鴛鴦腐皮卷清淡中帶香脆，外脆內軟，脆而不膩，是一味很受歡迎的家庭小菜，只要跟隨師傅教路，一家大細都會搶住食。
材料：腐皮（乾貨）1張、鮮枝竹（濕貨）8條、素上湯適量
步驟一：…
冬至是一年中黑夜最長、白照最短的一天。中醫認為日為陽夜為陰，這時候陰氣最盛，陽氣最衰；但當盛極而衰後，則陽氣漸長。冬至是廿四節氣中最重要的養生關鍵，這一天意味陰極陽生，…
冬至、聖誕、新年接踵而來，加上我們傳統冬令進補，可謂不愁沒有好的吃，然而都市人通常營養過剩多於營養不良，加上體質問題多多，蛇羹、羊腩煲等等溫補食物別吃太多，小心受不了。
「…
香港人一年四季都打邊爐，家裏打、朋友聚會又打，火鍋店開到成行成市，連鎖快餐店都推出全天候一人一鍋，不論任何天氣、人多人少也可以打得自在起勁。大家打足數十年相安無事，…
確定
