材料 猴頭菇1/2兩 急凍青邊鮑1隻(約1/2斤) 豬腱12兩 瑤柱1兩 蜜棗3個 做法 1. 猴頭菇用清水浸1小時至軟身，飛水，沖淨瀝乾。 2. 青邊鮑解凍，徹底洗淨鮑魚邊及底部污垢。 3. 豬腱洗淨，飛水，沖淨瀝乾。 4. 蜜棗洗淨；瑤柱用溫水洗淨。 5. 煮滾10碗水，放入所有材料煮至再滾，改慢火煮2 1/2小時，下鹽調味即成。 小貼士 如用猴頭菇煲湯，得先用水泡至漲開，榨乾，再換水浸泡，重複數次，才能除去其霉味。 資料來源︰煤氣烹飪中心 0 0 0 書籤 留言 (0) 登入即可留言
