中醫建議秋天應多進食白色食材，有潤肺潤膚之效。今次介紹這款糖水便包含了三樣白色食材：雪耳、百合、蓮子。雪耳素有「平民花膠」之稱的雪耳，既可清熱又能滋潤皮膚，當百合與蓮子合體，就是滋潤補品的常客。蓮子是荷花的種子，買回來的蓮子會帶著蓮子芯，具清心寧神的作用，對於經常捱夜的都市人，建議連芯一起煲，對改善睡眠、清虛火等甚有幫助。至於經常與蓮子「行孖咇」的百合，則是百合花的地下鱗莖，食效跟蓮子相似，具寧心氣、清潤肺臟之效。
種類：全素
份量：2人
材料：
紅豆蓉 400 克
水 150 毫升
小湯圓 8 粒
桂花乾 1/2 茶匙
做法：
第1步 - 雪耳先用清水浸發，然後撕成小塊備用
第2步 - 所有材料加入1.5公升清水一同煮
第3步 - 中火煮30分鐘後再加入冰糖煮10分鐘便可
資料來源：Green Monday
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2019年07月29日 05:15